Alimentos de temporada en Enero

Este mes llega un poco tarde la selección de los mejores alimentos de la temporada, pero es que con todo el lío de las navidades, el viaje a Estambul y todo lo demás, me ha costado un pelín ponerme de nuevo las pilas. Lo entendéis y me perdonáis, no? 😛

De todas formas, aunque tarde, no quería faltar a la cita porque sé que a muchos de vosotros (y a mí la primera), esta sección os ayuda a preparar unos menús más sanos y sostenibles, y a hacer la compra con cabeza.

Así que aquí están, los alimentos de temporada del mes de enero y algunas recetas ricas ricas, estrenando el año:

FRUTAS

Caqui, Chirimoya, Fresa-Fresón, Kiwi, Limón, Mandarina, Manzana, Naranja, Plátano, Pomelo.

VERDURAS

Acelga, Ajo, Alcachofa, Apio, Berenjena, Brócoli, Calabacín, Cardo, Cebolla, Col Lombarda, Coliflor, Endibia, Escarola, Espinaca, Guisante, Haba, Judía verde, Lechuga, Nabo, Pepino, Pimiento, Puerro, Rábano, Remolacha, Repollo, Tomate, Zanahoria.

CARNES

Pollo, Gallina, Conejo, Vaca, Ternera, Cerdo, Cordero, Capón, Pavo,Cochinillo, Perdices, Liebre, Codornices, Becada, Faisán, Aves acuáticas, Venado, Jabalí.

PESCADOS

Angula, Bacalao, Berberechos, Besugo, Camarón, Carpa, Cigala, Fletán, Langosta rosa, Liba, Lubina, Mejillones, Mero, Ostras, Palometa, Perca, Pulpo, Salmón, Tiburón, Trucha, Vieiras.

 

Ensalada dulce de canónigos y mandarina
Ensalada dulce de canónigos y mandarina

 

Carré de cordero con puré de berenjena y ragout de patata
Carré de cordero con puré de berenjena y ragout de patata
Bola de chocolate sorpresa
Bola de chocolate sorpresa

Fuentes:

1 comment on “Alimentos de temporada en EneroComenta →

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *