Este mes llega un poco tarde la selección de los mejores alimentos de la temporada, pero es que con todo el lío de las navidades, el viaje a Estambul y todo lo demás, me ha costado un pelín ponerme de nuevo las pilas. Lo entendéis y me perdonáis, no? 😛

De todas formas, aunque tarde, no quería faltar a la cita porque sé que a muchos de vosotros (y a mí la primera), esta sección os ayuda a preparar unos menús más sanos y sostenibles, y a hacer la compra con cabeza.

Así que aquí están, los alimentos de temporada del mes de enero y algunas recetas ricas ricas, estrenando el año:

FRUTAS

Caqui, Chirimoya, Fresa-Fresón, Kiwi, Limón, Mandarina, Manzana, Naranja, Plátano, Pomelo.

VERDURAS

Acelga, Ajo, Alcachofa, Apio, Berenjena, Brócoli, Calabacín, Cardo, Cebolla, Col Lombarda, Coliflor, Endibia, Escarola, Espinaca, Guisante, Haba, Judía verde, Lechuga, Nabo, Pepino, Pimiento, Puerro, Rábano, Remolacha, Repollo, Tomate, Zanahoria.

CARNES

Pollo, Gallina, Conejo, Vaca, Ternera, Cerdo, Cordero, Capón, Pavo,Cochinillo, Perdices, Liebre, Codornices, Becada, Faisán, Aves acuáticas, Venado, Jabalí.

PESCADOS

Angula, Bacalao, Berberechos, Besugo, Camarón, Carpa, Cigala, Fletán, Langosta rosa, Liba, Lubina, Mejillones, Mero, Ostras, Palometa, Perca, Pulpo, Salmón, Tiburón, Trucha, Vieiras.

Fuentes:

• alimentacion.es
• OCU
• Fundación Dieta Mediterránea
• 1080 recetas de cocina – Simone Ortega