Alimentos de temporada en Mayo

Los alimentos de temporada son aquellos que se corresponden con cada estación, los que se cosechan (en el caso de frutas y verduras) o se reproducen (en el caso de carnes y pescados) con las condiciones climáticas adecuadas y completando su calendario natural.

Estos alimentos contienen todas sus propiedades organolépticas y consumirlos es más sano porque no necesitan tratamientos que alarguen su duración, ni tampoco costosas tareas de maduración rápida o anticipada.

Además son también garantía de calidad y de una dieta rica, variada y saludable, y tienen ventajas económicas puesto que su cultivo, conservación y distribución requiere mucho menos esfuerzo.

Por todos estos motivos en F&Ch somos fervientes defensores de cocinar con alimentos de temporada y, si puede ser, de proximidad (los que se producen cerca de donde nos encontremos), así que inauguramos la sección “Alimentos de temporada” este mes con la lista de los alimentos que se producen en Mayo:

Frutas

Aguacate, Albaricoque, Cereza, Ciruela, Frambuesa, Fresa-Fresón, Limón, Melocotón, Melón, Naranja, Nectarina, Níspero, Plátano, Pomelo, Sandía

Verduras

Acelga, Ajo, Alcachofa, Apio, Berenjena, Brócoli, Calabacín, Calabaza, Cebolla, Col Lombarda, Coliflor, Espárrago verde, Espinaca, Judías verdes, Lechuga, Nabo, Pepino, Pimiento, Puerro, Rábano, Remolacha, Repollo, Tomate, Zanahoria

Carnes

Pollo, Gallina, Conejo, Vaca, Ternera, Cordero, Mollejas de ternera, Criadillas de cordero, Capón, Corzo

Pescados

Anguila, Atún, Bacaladilla, Bacalao, Bogavante, Boquerón, Caballa, Cabracho, Camarón, Carpa, Centollo, Cigala, Congrio, Fletán, Gamba Gris, Jurel, Langosta Roja, Langostinos, Liba, Mejillones, Merluza, Mero, Nécora, Ostras, Palometa, Perca, Pez espada, Rape, Raya, Rodaballo, Salmón, Sardina, Sepia, Tiburón, Trucha

Te sugerimos algunas recetas sabrosas que puedes añadir a tu menú este mes:

Berenjenas rellenas de gambas y rapeBERENJENAS RELLENAS DE GAMBAS Y RAPE

albóndigas-de-pollo-al-curry-recetaALBÓNDIGAS DE POLLO AL CURRY

BIZCOCHO DE NARANJA

 Fuentes:

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